quarta-feira, 22 de julho de 2015

Receita: Escondidinho de Aipim com Carne Moída

Oiii!!! Hoje foi dia de Escondidinho de aipim com carne moída aqui em casa. Ficou tão bom que trouxe a receita pra vocês!





Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 800g de carne moída (patinho,acém, paleta)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • Temperos e cheiro verde: pimenta do reino e salsa, coentro a gosto. 
  • 200g de queijo branco: muçarela ou tipo minas 
Purê
  • 1kg de aipim/mandioca/macaxeira cozido
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de creme de ricota ou cotage
Modo de preparo
  • Passe o aipim ainda quente pelo espremedor ou no multiprocessador.
  • Acrescente o leite, o creme de ricota, sal, pimenta e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso.
  • Reserve.
  • Aqueça uma panela com o óleo de coco e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água.
  • Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
  • Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê.
  • Cubra com queijo branco (a gosto) e leve ao forno médio, pre aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
  • Se desejar, polvilhe com salsa picada.
Dica
  • Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de purê antes de distribuir a carne.
Rendimento:6 porções

Espero que gostem!

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